本报讯(通讯员张丹)为全面提升斋堂地区餐饮食品质量安全水平,保障人民群众“舌尖上的安全”,树立示范街典型,形成标杆效应,8月16日,区食药监局斋堂食药监安委会组织召开斋堂大街餐饮业质量提升工作部署会暨现场推进会,示范街所有餐饮单位负责人全部参加会议。
斋堂食药安委会紧紧围绕斋堂大街的特点,结合“阳光餐饮”工程建设要求,对照打造示范大街标准,聚焦提升餐饮业质量开展各项工作。一是会议集中部署。首先在斋堂镇政府召开部署会,由成员单位各部门负责人传达了各部门关于推动示范街整顿建设工作的指示和精神,介绍了各部门关于示范街质量提升工作的相关安排和要求,会上,斋堂食药所负责人要求各餐饮单位经营者要提高认识,优化餐饮服务质量。二是工作集中落实。“阳光餐饮”工程建设与打造示范大街相辅相成,因此食药安委会将二者融合,明确要求后厨布局要合理,实现操作过程可视化,就餐场所干净整洁,店面整体规范有序,符合“阳光餐饮”标准。三是现场集中指导。与会人员来到餐饮单位现场参观学习,斋堂食药所执法人员对厨房的布局流程、规范操作进行讲解,并一一指出各个餐饮单位提升重点及改造计划。
斋堂食药安委会要求示范大街餐饮单位以实现“三个良好”为标准,即经营环境较好、设备设施良好、安全管理良好,带动其它经营者严格落实相关要求,确保高标准、高质量、高效率完成好餐饮业质量提升工作。
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守护百姓“舌尖上的安全”