三、“泥锅做饭斗量柴”之谜
“泥锅做饭斗量柴”,是过去一句广泛流传于京西民间的谚语。传到明朝的南京之后,人们议论纷纷:“看来,这燕王所在的北京,是个蛮荒之地呀!不然,怎么还用泥锅做饭呢?缺粮少柴,竟用斗来量那柴草了!”一传十,十传百,一来二去,传到宫廷,朝廷以及皇子们便放松了对燕王朱棣的警惕。“谅他带的是老弱残兵,用的是泥锅做饭,无粮少柴,也翻不起什么大浪!”这是舆论误导。
那么,这“泥锅做饭斗量柴”到底是什么意思呢?它在朱棣的“靖难之役”中又起到了什么作用呢?
第一,我们先说这“泥锅做饭”吧,有个词叫“胸有成竹”,是指做事情之前,已经有了通盘考虑,也说“成竹在胸”;不是简单地说“肚子里有棍棍。”据介绍,宋代有个画家叫文同,字与可。宋晁补之诗赞曰:“与可画竹时,胸中有成竹。”这个词懂了,“泥锅做饭”也就不难理解了。“泥锅”就是京西王平口安家滩产的砂锅,不但不掉泥,而且做出的饭是香喷喷的。人们用砂锅做粥、做饭、泡豆芽儿、盛水、烙饼、熬汤药,用途广泛,且“百年不坏”,至今民间仍有砂䀇子、水嘟噜珍藏。原来这“泥锅”并非人们理解的泥做的用具,而是煤层间的胶泥与沙子混合烧制而成的京西特产——砂䀇子。
第二,这“斗量柴”,又是什么呢?原来,这里所说的“斗”就是“制子”。说白了,就是用荆条子编的筐。因为煤炭丰富,不论斤,不论两,而是论“筐”来制。这里所说的“柴”,就是煤。“斗量柴”也就成了京西煤的雅号了。有次全国水土保持会在门头沟召开,会议代表参观期间,有区情介绍说:“从西太后的手炉,到老百姓的灶具,所用的煤炭,大部分出自这里。”出在哪儿呢?就是门头沟。就连军庄镇的香峪村,老人们还自豪地说:“你知道北京的景山还叫什么呀?还叫‘煤山’。是我们香峪的煤堆起来的山!”
第三,京西煤不仅供应了北京人的用煤,还为明朝燕王朱棣的“靖难之役”奠定了基础。这又是为什么呢?煤炭是动力,助长了他们的经济发展,才有实力发动了“靖难之役”。朱棣当上了皇帝,于是又将国都迁回北京。因此,“泥锅做饭斗量柴”这么一句谚语,受迷惑的是不知情者;受实惠的是知情者。这么简单的一句话,竟然包含了京西特产砂锅、荆筐、京西煤。不然,这“泥锅做饭斗量柴”怎么会成为京西十大谜团之一呢? (未完待续)
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试解京西十谜团(三)