本报讯(通讯员 吕梦欣)区食药监局自2017年元月起开展为期一年的专项整治工作。
按照市局《关于开展全市畜禽鲜蛋产品和水产品专项整治工作的通知》要求,为进一步加强我区餐饮服务环节食品安全管理工作,分析研判餐饮服务环节鲜活水产品中“孔雀石绿、呋喃西林代谢物”等高风险物质的使用情况,防范餐饮业水产品食品安全风险,落实企业食品安全主体责任。
专项整治工作在加强日常监管的基础上,在全区范围内开展餐饮服务环节畜禽鲜蛋产品及水产品监督抽检及快速检测工作。一是各食药监管所结合日常监管、量化分级、专项整治等工作,针对本辖区重点餐饮单位经营的重点品种进货来源、进货查验、索证索票、台账记录等情况进行重点检查。二是结合区食药监局水产品试剂培训工作,统一使用市局下发的“水产品专用试剂盒”,对本辖区内餐饮业的鲜活水产品进行快速检测,重点监测主营鱼类或海鲜的餐饮服务单位,监测数量40余件。三是餐饮服务监管科会同检测机构联合对辖区重点餐饮单位经营的猪肉、鲜蛋产品、鸡肉、羊肉、牛肉、水产品实施有针对性地监督抽检。目前已完成了第一阶段的监督抽检,抽取样品23个批次,均送至检测机构进行实验室检测。
下一步,区食药监局将密切关注监督抽检结果,对不合格的餐饮单位加强日常监管和监测,对抽检不合格的餐饮单位依法进行查处,切实做好我区餐饮服务环节食品安全监管工作。
区食药监管局开展专项整治工作