火村是我的家乡，那里出产一种特别鲜美的大红杏。每至杏熟时节，满坡满岭的香杏红中泛黄，黄中透红，似红宝石镶嵌在碧叶之中，颗颗闪动着成熟的笑脸，在微风里浅唱低吟，充满诗情画意。
　　火村的红杏已有300多年的历史，相传清代康熙年间，灵水村举人刘懋恒在山西汾州任知县。他在一次巡视中，发现一种红杏个大色艳、汁甘如蜜，遂责成衙役，采取树码数百支，将其插入大鸭梨之中，由驿站快马传递至故乡。火村的红杏便由此发展起来。
　　火村的红杏，得其土质气候之利，自然生成独特的味道。它个儿大，大得像北方的核桃，似南方的蜜橘；它离核儿，轻轻一掰，杏瓣儿里溢出两窝汪汪蜜水，诱得人垂涎欲滴；它肉头儿，光润润、甜津津，蜜甜中带着可口的酸，轻咬一口，念想便留待了来年；它仁儿甜，乳白白，脆生生，轻咬慢咂，唇齿留香，洁白的杏仁就像是山里人纯朴的心怀。
　　家乡的红杏晚熟，别地儿的杏销声匿迹了，这里的才至收获旺季。同为一族，为何时差如此？究其原因主要是深山远壑，山高林密。火村的最高峰达1600余米，村位海拔高度亦有300多米，因而气候偏凉，比平川地区大概要差上一个节气。酒香不嫌巷子深，好饭不怕上桌迟，或许正是这凉爽的气候与较长时间的酝酿，才造就了它味道的与众不同。
　　对于红杏的甄别，并非人人眼光独到。论个头儿，火村的红杏算不上是此品中最大的；论颜色，亦称不上是顶漂亮的。它的妙处在于，其独特的味道和迟来的甘甜。说真格儿的，我走过许多地方，见过不少杏，也吃过不少品种，却没有一种像家乡的红杏那样，让我惦念，让我陶醉。
　　家乡的红杏是乡人心底的念想，儿时尝过的滋味，成为永久的记忆。因为，它饱含着故土乡情的味道。乡人只要吃过了，便会今年吃，明年想，岁岁离不得。村里人不论离乡多久，不论走出多远，心里总有一份对红杏的惦念。但是，对于火村的杏品，不是所有人都能慧眼识珠。善于以貌取人观物者，往往以其个头或颜色论好赖，结果错失真品，那是他们的眼睛欺骗了自己！
　　火村人对红杏十分钟爱，从私人养植到集体管理都精工细作。公社化时村里有林业组，专人专项管理，呈现规模发展。村里根据本村条件，还种植了几十亩葡萄，上百亩大桃，栽植了一些苹果，在“以粮为纲”的年代，他们刨了桃树，毁了苹果，拔了葡萄，唯独留下了红杏。如今，火村的红杏无论种植规模、管理技术、品种质量，还是出产数量，皆为一枝独秀。
　　每年六月末七月初，是人们繁忙采摘红杏的时节，亦是村人家人团聚的时刻。每逢此时，人们蜂涌而至，村外人到地头去采摘，到户里去购买，争抢得连当村人都尝不上几个。市区乡镇上的人，毗邻村子里的人，在外居住，在外工作的人，纷纷赶来过“杏秋”，热闹的场景胜似过年。由于过去村里红杏树数量少，产量有限，它用不着上市，用不着摆摊叫卖，不出田间地头便售尽告罄。如今杏林成园，产量倍翻，虽为错季之品，反而使其更加鳌头独占。
　　火村有个不成文的风俗，叫做“可吃不可偷”。就是说杏熟了，人们走入杏林树下吃几个，算是尝尝鲜而不算偷。客人不好意思时，热情的主人还把树上最好的杏儿摘下来送给客人吃。红杏尽管好吃却也有讲究，俗话说“桃饱杏伤人，李子树下抬死人”，意思是说再好吃的东西，都不要过度食用，否则适得其反。
　　据说村里有个大肚汉，来到一户人家的地里，主人立刻将刚摘下来的红杏端将出来。这人客气几句便坐下来，不慌不忙地吃了一顿。没想到他竟然吃了100多个，而且安然无恙，不得不令人咂咂称奇。
　　火村，按照我区的功能定位，依据自身自然条件注重红杏发展，不断扩大红杏规模，在保护老树种的同时，不断培育新树种。近年来，引进优质品种近四万株，栽植总面积达500余亩，年产约达10万余公斤。
　　火村的红杏作为一种独具特色的绿色经济而持续发展，成为闻名遐迩的京西红杏基地。火村，亦成为名副其实的红杏村。李德禄