本报讯（记者 高佳帅）连日来，清水镇积极引导辖区餐饮企业，积极落实新版《北京市垃圾分类管理条例》，将垃圾分类和垃圾减量工作落实到位。
　　记者在百花人家清水店门口看到，饭店管理人员在醒目位置张贴了垃圾分类宣传海报，提高到店就餐顾客对垃圾分类的知晓率与参与率。同时，饭店还购买分类垃圾桶，并建设垃圾分类驿站，采用其他垃圾自运、厨余垃圾减量、可回收物利用、有害垃圾集中的处理方式。饭店每周会定期组织开展分类培训，通过多种渠道向员工普及垃圾分类知识，并将垃圾分类管理制度化，不断增强员工的分类意识。
　　此外，饭店还严格落实不主动提供一次性餐具，积极宣传倡导“光盘行动”、剩菜打包等文明风尚，并建立餐厨垃圾产生量台账，通过定期对比，对菜品及菜量进行有针对性的调整。
　　饭店负责人表示：“客人在点菜时，服务员会向客人推荐小份菜。去年，厨余垃圾每天大约有5、6桶，今年明显下降到2、3桶，有时候就1桶多，我们会持续对员工加强培训，做到垃圾减量化。”