好日子过得快,一转眼就进了腊月,农历壬寅虎年就要到了。“还缺什么吗?”亲友殷勤相问。缺什么呢?物质极大丰富,就差“向天再借五百年”了!抚今追昔,不禁感叹起小时候过年的样子。
记得离春节还有十来天的光景,母亲和大姐、二姐就整天在炉火边忙碌,仨身影在白蒙蒙的蒸汽里时隐时现,蒸年糕、蒸馒头、蒸豆包,蒸了一屉又一屉,不得拾闲。蒸年糕比较费事:提前要把大芸豆泡涨,大枣煮熟。两份黄黏米面兑上一份棒子面,烫水搅拌成颗粒状,那时没有不锈钢蒸锅,铁锅上放的是陶土烧制的圆形糕镜,水开后在镜底铺上盖帘,撒一层泡好的大芸豆,再撒一层颗粒状的黏面,蒸熟后再撒一层豆、一层面,如此反复,糕到了镜高一半时,才撒一层煮熟的大红枣,再撒一层黏面,继续重复放红枣前的步骤,直到镜满糕熟。起镜时要把喧软的糕倒扣在湿屉布上,双手沾冷水,将它按实压紧,待糕凉后,再切成方,吃时切片,可蒸可炸。蒸馒头是白棒子面掺白面蒸的,平常都吃“黄金塔”,能吃上“老面”馒头就是改善生活。豆包呢,也是白棒子面掺白面做皮,红小豆加白薯杵成馅——正是现在养生专家们推荐的粗粮细作!蒸好的这些吃食,晾凉后,就一一码进小水缸里,放在门外屋檐下,那是天然的“大冰箱”,随吃随取。
女人们除了忙活厨房里的锅碗瓢盆,还要惦记着炕上铺的盖的。挑个响晴的天,早早吃完午饭,村里的大姑娘、小媳妇背着篓子、挎着篮子,相约来到龙神庙,庙下的山根里有一弯温泉,清亮亮、暖融融,一块肥皂一双手,在青石板上欻欻地搓呀、洗呀、涮啊,逗弄着河水哗啦啦地笑着,一扬手,飞出一串水珠闪烁着七彩光华;说呀、笑呀、唱啊,河滩上就晒满了花花绿绿的床单被面,像铺了一河沟的年画儿。
腊月二十五,终于盼到队里分肉了!那时候,每个生产队都养猪、养羊,一是给庄稼积肥,二是卖猪、卖羊毛、羊绒,给队里增加点现金收入。分肉也就是分羊肉,每人半斤,初一、初五白菜羊肉馅的饺子也就够吃了。想吃带着白膘的肥猪肉,那得去供销社买。好在父亲也回家过年了,他就像圣诞老人,带回花生、瓜子、酸三色、五颜六色的玻璃丝,最最喜人的就是一大块猪肉!红是红、白是白,肥瘦相间。我们“咔咔”磕着花生、瓜子,抢着玻璃丝,父亲就把猪肉切成十几公分见方的大块,放调料腌上。等晚上地炉子闲下来,他就忙活着煮肉方。我趴在热炕上,手里翻着小人书,眼睛却瞄着大铁锅,肉方在汤里咕嘟咕嘟翻滚着,升腾的热气氤氲着浓浓的肉香,我使劲吸溜着鼻子,惹得父亲隔一会儿就扎一下肉块,“唉,火候没到肉不熟呀!”不过,能在香味里睡大觉也让我满足呀,涎水都湿了枕头。迷迷瞪瞪中看见父亲夹着一块颤悠悠的肉,冲我笑,庄生晓梦迷蝴蝶,那块肉,我到底吃着了没?
一切就绪,春节也就到了。年三十儿晚上,一家老小围坐桌前,年糕、馒头就着白菜炖猪肉、干河虾摊鸡蛋、杏仁拌黄豆,还有一盆辣白菜,纯绿色,没污染!爷爷蘸了一筷子白酒抹进我嘴里,辣的我直蹦高,大家忍不住哈哈笑起来。那顿饭,我们吃得是热气腾腾。那时候,没有电视,没有春晚,也没有收音机,吃完年夜饭,母亲就拿出一个小篮子,里边有核桃、杏核、栗子、干枣……守着父母双亲,守着旺旺的炉火,心里永远都是暖暖的。
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春节杂忆