夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是食源性疾患和食品安全事件的高发期。为有效防控食品安全风险，确保公众饮食安全，按照北京市食品药品安全委员会办公室有关通知精神，区食品药品安全委员会组织成员单位和各镇街召开了夏季食品安全工作会，全面部署了夏季食品安全专项整治。
　　本次整治工作以食品流通、餐饮服务为重点环节，以学校及周边地区及其他重大活动区域等为重点区域，以夏季旺销食品和易腐败变质食品及食品相关产品为重点品种，以有效防范微生物，特别是致病菌污染为着力点，以大型批发市场（含市场附设的肉品冷库）、中小餐饮服务企业、民俗旅游村（户）、小食杂店、学生营养餐配送企业等为重点单位。
　　此次行动将结合夏季食品消费的特点，围绕食品生产经营领域存在的安全隐患和问题，加强监督抽检和隐患排查整改工作，严厉打击食品安全违法犯罪行为，进一步落实食品安全监管责任，规范食品生产经营主体资格和经营行为，提高食品生产经营者的自律意识，营造良好的夏季食品消费环境，确保无重大食品安全事件的发生。 靳爽/文