八、“斋堂出砂锅”之谜
　　谈到这“斋堂出砂锅”之谜，我们得先从一本书说起。这本书叫《增补古今瓷器流考 ，》是邵蜇民撰、余戟门增补的。是该书提到了“斋堂出砂锅”的问题，书载：“‘‘薄砂器以砂陶成薄砂器以砂陶成，，质薄色黝，釜、铫、盆、壶等均有之，为北京山右所作’，而京西斋堂者尤佳，其水铫一种，佳处在爇水易热，以烹水可立沸，且不变水味。第工制拙陋，不值雅人一噱。若能改其形式，使其补雅工细，以之煎茶，当不让东坡石铫也。又有温酒器，哆口细颈大腹，俗呼为黑小子者，吴榖人先生最爱之，为作《黑小子传》。”
　　注意，这里的“黝（you）”，指黑色；“第工制拙陋”中的“第”，是“但是”；爇（ruoruo），），点燃焚烧，爇水即烧水；“一噱”的“噱”jue，大笑，整段的记载，是说这种薄砂器是黑黝黝的；用砂做的锅铫盆壶全都有；京西斋堂产的砂器最好。好在什么地方呢？用砂铫烧水，容易热，且水不变味，但是，制作得比较粗糙，不值得雅人一笑。假如能改变一下形式，做得更精细一些，用它烧茶，可与东坡石铫媲美。还有一种温酒器，俗称“黑小子”，京西称之为“砂壶”，吴榖人先生还曾写过《黑小子传》进行点赞哩！
　　我们都知道，斋堂川里过去确实家家有砂器，盛水的叫“砂嘟噜”，半埋在地下，喝水拔凉拔凉的；砂锅滚粥，吃起来香味喷鼻；还有还有砂䀇砂䀇（gu）子，套产的有头胚、二胚、三胚之别；最大的叫“端䀇”；还有较深的叫“桶䀇”；那么，这些砂器是斋堂川里产的吗？我们在做村书时了解到：斋堂川里有砖瓦窑，烧砖瓦；有灰窑、煤窑、烧灰、挖煤；有上清水的缸窑，烧过缸管、水缸，据说早先也烧过白瓷。可就是没有一处烧砂器的窑址。是《增补古今瓷器流考》记载的“斋堂出砂锅”有误？还是我们调查的不细，漏掉了砂器窑址？很长一段时间，这个问题成了赵永高
一个“谜”。
　　后来，我们在看了王平村龙岩寺碑之后明白了此事，碑文曰：“大元国大都路宛平县斋堂乡王平龙岩寺。”就是说，王平地区在元代和以后一段很长的历史时期是属于宛平县斋堂乡辖界的。好了，门头沟区地界上产砂器的地方是北岭安家滩，这里产的砂器书载斋堂产也没有错。就如东山产京白梨，东山是门头沟辖区内的村庄，说门头沟产京白梨有错吗？没有！又如，熊梦祥在门头沟斋堂川里的燕家台写的《析津志》，说“熊自得著书斋堂村”也没有错。因此，“斋堂出砂锅”之谜便迎刃而解了。 （未完待续）