本报讯（通讯员 曹德胜）为杜绝食品安全事故发生，查找餐饮服务环节食品安全潜在风险，5月18日下午，区食品药品稽查大队大队长曹春山亲自带队对此次活动的主要接待单位龙泉宾馆和大峪中学进行了培训和监督检查。
　　培训会上，曹春山大队长强调了加强餐饮食品安全知识培训的必要性：一是要进一步强化餐饮单位第一责任人意识；二是要认真落实各项食品安全管理制度,积极开展自查、自纠，查找、消除食品安全隐患；三是食品加工过程要烧熟煮透、保证食品质量、做好食品留样。
　　随后，区食品药品稽查大队食品分队副队长曹德胜结合工作实际，以《中华人民共和国食品安全法》，食品原料采购、保存、加工，厨房设施、餐具消毒等方面知识为重点，向参加培训的人员进行讲解。使参训人员对餐饮服务业食品安全知识有了更系统、更深刻的了解。
　　培训结束后，执法人员对龙泉宾馆中、西餐厅开展了食品安全隐患大检查，从索证索票、烹调加工、操作专间、从业人员、餐具消毒等方面全面检查，对存在的安全隐患提出整改意见，督促整改到位，签订了餐饮服务食品安全责任书。
　　此次培训和隐患排查，共出动执法人员8人次，执法车辆3车次，培训人员100余人次。