墨斗鱼,又叫乌贼。至于是不是奸诈鸡贼,我就不知道了,因为对这种水域动物我不是太熟悉,从小生活的地方是平原,离大海的地方太远,所以什么海洋动物或生猛海鲜就比较陌生。
第一次接触墨斗鱼,或不这么人性或友善的说法,就叫第一次“吃”墨斗鱼吧。为什么我把“吃”用引号,就是冷静思考人类所谓的吃,或叫民以食为天,然后大饱“口福”。口福我也用引号,用动物的角度看待人类,就是人类一旦“口福”,动物就遭殃,将面临灭顶之灾或粉身碎骨之绝境。好了,我接着说第一次“口福”。那是我刚参加工作不久,有一次出差去牡丹江,是学习或开会?已经淡忘了,但那次“口福”一辈子也不忘。就是每天午餐都有韭菜炒墨斗鱼,那时,我不知道墨斗鱼是何物?刚开始以为是什么植物,后来觉得不对,又以为是什么动物的肉,刚刚步入社会,少闻寡见也不好意思问别人,就顾闷头傻吃。厨师水平很高超,墨斗鱼头及须子都去掉,只留下像平板一样的白肉,切成小细条,与韭菜一炒,吃到嘴里不软不硬,不肥不腻,埂埂的不脆,嚼在嘴里又有咬头儿,配有炒熟滑溜溜的韭菜,吃起来清爽可口又食欲大增。牡丹江那地方水好,松花江从那里流过,是塞北的鱼米之乡,那里大米也好,煮出的米饭盛在碗里,看着剔透像一颗颗水晶,吃起来劲道有韧劲,一股香气从口腔直奔喉咙,然后从食管钻到胃里,香香的,暖暖的。有一种说不出的感觉,胃的舒坦和心情俱好,什么美味佳肴也难与之比拟,白米饭配韭菜炒墨斗鱼,牡丹江之行,留下终生难忘的美食味觉,至于镜泊湖或地下森林等奇妙美景,早忘脑后面去了。
昨天,她想吃火锅,买了羊肉片和肥牛。她把冰柜里的墨斗鱼也拿出来解冻,因为不经常吃这种食物,她在网上查找怎样收拾这个东西?哪些内脏能吃,哪些是垃圾需要扔掉。第一个墨斗鱼,她做示范,按网上教的步骤,把能吃或有营养的部位留下,关于那兜墨汁,怎样处理呢?她说,网上说墨斗鱼的墨汁很有营养,有人特意取出来装到瓶子里,如果不要就在水里弄破让它流出去,洗净。其实,墨斗鱼的墨汁,是它遇有危险或敌人时,它选择逃生时就会把那兜墨汁喷出来,把海水搅浑好趁浑水逃生。所以它才叫乌贼,还真是挺贼的一种狡猾动物,但是,动物再狡猾,也难逃捕鱼者的手心。钱虽不是万能,但没钱买海鲜是万万不能的,等价交换用微信支付就在网上把墨斗鱼给等价交换来了,蹦上了我们的餐桌,成为我们的案上肉和口中餐。真的不能存善心想美食,否则就会像出家僧人一样整天素食伺候了,也许生物界的食物链就是如此残忍没有人性。我小的时候走到回民饭馆,听大人们讲,杀牛之前要念一些咒语,也就是让牛能理解,杀它吃它人是没办法,为了生存和活命,必须得杀它吃它,牛就会双腿跪在那里,流着眼泪等着被杀被宰。
生活中总有一些悖论。比如为了健康,就得吃肉和海鲜。是行善,还是保命?但是,人家素食者不也都很健康嘛!那么问题来了,其实人最难控制的还是欲望,也就是美食的欲望。人为“口福”,把美食作为天下第一大事,张开垂涎三尺大嘴,什么好吃吃什么,什么有营养保健什么。其实人都注重对人自身的爱护,因为人生确实很有限,美好的日子转眼即逝,青丝少年或长发少女,转眼就到了风烛残年的黄昏陪伴。所以,人们都千方百计地想长生不老,包括帝王将相和草民百姓,秦始皇为寻找长生不老药,派徐福带三千童男童女东渡日本去寻求,当然被骗得血本无归,他还是没有长命,死在去泰山巡游的路上。
她说,墨斗鱼背骨是一味药材。我收拾墨斗鱼时,特意把它取出来,单放一个盘子里,准备晾干食用。今天早起,我特意找百度问了问,墨斗鱼背骨的药用价值有止血、健胃、治疗疮疡等功效。看来,这个小小的墨斗鱼,满身都是宝,那两兜墨汁和这脊梁骨,都是宝贵的药材。
再顺便说说它那防敌逃跑的墨汁:墨斗鱼的墨汁主要成分是黑色素、脂肪以及蛋白质,含有丰富的多糖,可增强人体免疫力、抗氧化,具有一定的抗癌效果。哇,墨斗鱼的墨汁,简直就是最强大的保健品,人们远没有商业开发和利用,这样也好,也避免了渔民的过度捕获,浑身都是宝的墨斗鱼,若想长寿,你就远离人类的“口福”吧。但是,你也离你的天敌抹香鲸和鲨鱼远一点,因为丛林法则还告诉我们,同类也相害、相残、相杀,墨斗鱼,你多保重吧!
墨斗鱼,多保重