年货的由来
年货是什么?在物质并不丰富的年代,人们的回答可能很统一。对于普通百姓,年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜、年货是试穿很久终于买到手的新衣服、年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖、年货是老奶奶一直舍不得买的小毡帽。
中国人几千年来总把过年当件大事。过年之前要做很多准备,要购买很多东西,吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的,统名之曰“年货”。
古代交通不方便,物资比较缺乏。为一年一度的春节欢乐,家家户户在节前10天左右就准备年货。年货包括:鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,等等,都要采买充足,还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品。小孩子要添置新衣新帽,准备过年时穿。
北京的年货如按大类分,可分为饮食、衣着、日月、迷信、玩耍、点缀六类。饮食中大路货如猪、羊肉、鸡鸭这是最普通的;鹿肉、野鸡、冻鱼等则都是来自山海关之外的关东货;而水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类,则又是江南的东西。衣着各时代不同,但旧时除去“旗装”外,也讲究南式服装。
年货中日用品不少,来自南方的有:纸张、竹器、瓷器,等等;迷信用品是旧时年货的大宗,如线香、锡箔,木版印的门神、灶王爷,供佛的花、蜜,等等,其中折“元宝”、“锭子”的锡箔则全来自南方。玩耍的东西就更多了,儿童的、大人的玩艺,都不分南北满汉。
一进腊月,各闹市皆拥挤不堪,都是买年货的人,但各种东西也都涨了不少,商人趁机作一笔生意,故有“腊月水土贵三分”之谚语。
必备年货
春联:用红纸以墨或金漆书写,有避邪讨吉祥的用意。
压岁钱:从前用红丝线贯穿120枚古钱,表示吃“百二”;现用红包袋装新钞。
甜粿:甜粿过年、发粿发1钱、菜包包金、菜头粿吃点心。
菜头:好彩头的意思。
全家:全家福的意思。
火炉:全家团圆吃年夜饭,桌下放火炉,表示团圆兴旺。
长年菜(芥菜):长寿的意思。
春仔饭:白饭插(春仔花),表示年年有春(年年有存)(即剩下的意思)。
甜食:用来招待客人,说好话。
各个地区的必备年货有所不同,如在广东地区,常见的必备年货有:坚果(常见的有开心果、腰果)、利是糖(红色包装的糖果)、曲奇饼,等等。
过大年备年货