清水镇小百花饭店坐落在109国道旁、百花山和灵山的必经之路上，从1989年开业，一直红红火火了20多年，“大家就好这口原汁原味儿。”
　　如今，想尝一口清水镇的“百花味儿”，不用跑到门头沟深山里了，在门头沟区永定河大堤新开了一家分店“百花人家”。一进“百花人家”，小米榆叶饭、婆姨炸油香、老娘们手擀面、榆皮面压、碾房豆腐丸子、灶王爷柴猪肉、田园乱炖……一字排开的食牌，让人还没嗅到菜香，就已食指大动。
　　百花饭店最受欢迎的一道菜是“门头沟猪头压肉”，创始人就是饭店女老板谭天花。十来岁时，谭天花就瞧着奶奶过年时用布包好猪头肉，放在小磨盘底下压着，油从旁边慢慢挤出来，再添点儿核桃仁，一道不腻好吃、香喷喷的“压肉”就上桌了。她自个儿开饭馆后，活学活用，模仿奶奶，结果这道“压肉”一“出世”，食客们吃得根本停不下来。
　　吃罢“百花宴”，别忘拎盒“百花食盒”回家，压肉、冻豆腐、土豆鲜粉条……不是最“土”的，还真不往里装。
　　联系电话：010-88998678