卤水豆腐、农家自制土豆粉、木耳、黄米糕、猪头压肉、野猪肉、山羊肉……买一份礼盒，一桌年夜饭的菜就齐活了，而且是给您炖好、打包好了的。由11家合作社组成的北京清水腾达乡村旅游合作社联合社，近年推出的山货礼盒大受市民好评。工作人员告诉记者，礼盒产品的所有加工基地都在门头沟深山区。打开礼盒，桩桩件件有讲究。就说这“清水豆腐出深山”，说的是在门头沟最西部的清水镇，拥有久负盛名的传统北豆腐，用的是灵山脚下的水，使的是祖祖辈辈传承的民间盐卤点制。再说这曾是明清时代贡品的京西白蜜，是门头沟山区荆条花产出来的蜜，又细腻又晶白，故称白蜜，出了门头沟，就见不到了。