本报讯(记者耿伟)担当鸡翅、云软软、魔力菜,眼前这些色香味俱全的美食,全部出自育园小学附属幼儿园的食堂,而这些形象可爱的菜名则是幼儿园的小朋友给取的,每一道被命名的菜品,都有各自的含义。
“幼儿参与管理,多方意见汇总,保证营养美味”,育园小学附属幼儿园充分运用膳食委员会的作用,从幼儿的角度出发,让孩子自己“当家作主”。
“我给清蒸鳕鱼取了一个很好听的名字,叫云软软,因为它像云朵一样白,而且它吃起来很软,所以我给它起名叫云软软。”“我给太阳肉取的名字叫做能量块,因为它能给我们提供营养和能量,而且还一块块的,所以叫能量块。”小朋友们根据自己的感受和菜品的样子给一道道菜品,起了各具特色的名字。
孩子们吃着自己命名的菜品,开心又有食欲,而这只是幼儿园膳食委员会创新举措之一。膳食委员会由学校领导、食堂主管、幼儿代表和家长代表组成。通过膳食委员会,孩子们不仅可以给菜品命名,还可以评价菜品的优劣,食堂后厨会根据孩子们的意见和建议,对部分菜品的食材和做法进行相应调整,减少幼儿偏食、浪费的情况发生。与此同时,膳食委员会还会从营养、质量、存储、定量、做法等方面对幼儿的伙食进行规范化管理,并在日常教育和饮食过程之中,让孩子们了解各类食材的营养成分。除此之外,幼儿园还会定期邀请家长参观食堂、品尝菜品,从而更好的改善幼儿的进餐质量。
育园小学附属幼儿园园长王秀芝告诉记者:“我们认为,孩子才是幼儿园的主人,他们有权利对菜品进行评价,于是,我们从让孩子参与到食谱制定之中,让他们有话语权,让食堂管理员直接了解孩子们对饭菜的意见。同时,通过给菜品取名,让孩子们提高饮食的兴趣。今后,我们还将进一步完善膳食委员会的各项制度,让孩子们吃的营养、健康、开心。”
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