除夕是一个重要的日子,人们称这一天是“月穷日尽连双岁,一夜增寿跨两年。”除夕是整个春节期间最重要的一天,北京人俗称为“大年三十儿”。这天到处都是喜庆的气氛,家家户户都会在大门口贴上大红春联、贴门神,屋里屋外还要贴上春条、挂钱、福字……人们更要把自己捯饬一番,不论男女,一大早儿就会穿上新衣服,把自己打扮得漂漂亮亮的。即使是再贫困的人家,在这一天也会有所表示,就像电影《白毛女》中贫穷的杨白劳,外出躲债到大年三十回家时,也不会忘记给自己的女儿喜儿扯上二尺红头绳。
老北京人历来将“大年夜”视为正式的年禧,因为它具有“一夜连双岁,五更分二年”的特殊意义,所以许多辞旧迎新的重大仪式都在这天夜间举行。
1.敬神
老北京几乎家家都有佛龛或贴有神像,所供之神有佛祖、观音、关圣、财神等。到了年禧,要在佛龛神像前上供,富户人家供品有蜜供、套饼、面鲜、水果、百果等,贫困之家供品就是过年时吃的饭菜。供品要在正午之前摆齐,正午开始燃蜡点香,俗称“起香”。从此时起,香火不可中断,一直到“破五”。
北京郊区有腊月三十悬挂家堂的风俗,就是写有历代祖先名讳的一张纸。纸店里有卖的,木版印刷,图形好像是一座层层升高的庙堂,留有一层层的空格,供人填写历代祖先的名讳。北方人家一般没有祠堂,就以“家堂”进行供奉,以示不忘先人。一般的在大年三十这天就把家堂供上,供品也比较简单,点燃三支高香、一碗米饭,以及其他吃食,最多不超过四样,两边是柏树枝。
“送亡疏”就是写给故去先人的汇报信,和一个装上纸钱、纸质金银锞子的纸包袱一起供奉。
2.供神
老北京人家一般都用“天地桌”供神,到了年终岁尽时,要大敬神佛一次。天地桌摆放的供品与常年佛堂供奉有所不同,除供有各种吃食之外,还有挂钱、香烛、五供、大供等。受祀神像大都是临时性的,难免有些粗糙,有木刻版的神像画册、有用大幅毛边纸木刻水彩印刷的全神码子、福禄寿三星画像等。以上诸神像有的接神后即焚化,有的则需到“破五”,甚至到正月十五送神时才烧掉。各家摆放天地桌的位置也不统一,如堂屋地方宽大,可置于屋中;如屋内窄小,就置于院中。
3.祭祖
老北京人在三十晚上吃年夜饭之前,先要祭祀祖先。将先祖影像请出来,在屋内西墙方位进行供奉,祖宗板儿要摆满成堂的糕点,还要摆上五供(香炉一个,蜡扦、花筒各一对 ,)全份的黄钱、千张、元宝、钱粮。点起红油大蜡和高香,由家中长辈带头依次向祖宗磕头,按家族辈分大小,先男后女,分别向祖宗牌位行三跪九叩大礼。礼毕由家中长辈宣读祭祀表文,宣读后将表文和钱粮、元宝、千张、茶叶、香粉等一起放入疏筒里,到院中焚化。此时还要鞭炮齐鸣,焚化后男女才回到屋中,方可吃团圆饭。
就是穷人祭祖时也得摆上一碗饺子,上一炷香,父母带着孩子给祖宗磕头,请祖宗回家过年,意思是后世子孙没有忘记祖先的恩德。百善孝当先,这可是咱中国人的传统美德。郊区的农民还有在此夜到坟地去请祖宗回家过年的习俗,直到初六,再焚烧钱锭,将祖宗送走。
现在缺少了这些庄重的仪式,过年就剩相聚吃喝了,而平时哪一家也不缺这些,如果能将这些春节的文化传统恢复起来,也就不会觉得年味儿不浓了。
4.吃年夜饭
人们在置办年货时,大部分买的都是食物。一般都是在除夕之前,分门别类地将食品制成了半成品或成品,只等到大年夜全家人品尝。老北京人三十晚上的团圆饭是全年最丰盛的一次家宴,有荤有素,有冷荤、热炒、蒸碗儿和清口菜。最重要的是必须要有鱼,象征着“连年有余”,主食是米饭。俗话说:“打一千骂一万,全凭三十晚上这顿饭。”
腊月三十和正月初一“交时”(午夜十二点)要吃饺子,取其“更岁交子”之意。“饺子”顾名思义是取“交于子时”之意,正所谓“一夜连双岁,五更分二年”。在包饺子时,要把饺子包成元宝形,有的还在饺子中包进糖果、铜钱、花生等。如果吃到糖果,意味着来年生活甜蜜幸福;吃到铜钱意味着财源广进;吃到花生意味着健康长寿(花生又名长生果 。)现在人为了节约时间,有的人家就到外面餐馆去吃年夜饭了。
5.守岁
据晋·周处《风土记》中所载:除夕之夜大家终岁不眠,以待天明,称曰“守岁”。长辈“守岁”意思是珍惜光阴,晚辈“守岁”有为父母延寿之意,所以凡是父母健在的人都必须要守岁。实际上守岁是因为酒足饭饱之后,尚未到接神之时,人们利用这段时间里消遣一下。守岁时大多以娱乐为主,例如大家可以聚在一起搓麻将、斗纸牌、推牌九等,这样就会觉得时间过得很快,不知不觉就“亥时交子”,到诸神下界的时辰了。
6.接神
腊月二十三祭灶之后,诸神回到天宫,不理人间俗事。到除夕夜子时,即新一年来临之时,诸神又要降临人间理事了,于是各家各户都要接神。接神的仪式在天地桌前举行,由全家中最长者带领全家举香,在院中按方位接神。叩首礼毕之后,肃立待香尽,再叩首,最后将香根、神像、元宝锭等从供桌上取下来,放入早已在院中准备好的钱粮盆内,连同松枝、芝麻秸等一起焚烧。接神时鞭炮齐鸣,气氛极其浓烈。
除夕午夜十二点接神的仪式现在已经很少见了,但是午夜十二点燃放鞭炮的习俗则保留至今。
7.踩岁
接神之后,各家还要将芝麻秸从街门内一直铺到屋门口,全家人在上面行走,噼啪作响,称为“踩岁”,亦叫“踩祟”。“岁”与“祟”谐音,取新春开始驱除邪祟的意思。而除夕夜里,特意要让家里的小孩儿们在芝麻秸上面跑来跳去,意思是小孩儿们踩过“祟”之后,一年不会生病,长个儿快。
8.拜年
过了半夜十二点之后,新的一年到来了,人们就可以拜年了。拜年要先给祖宗神像叩头拜年,依长幼叩首。然后长辈们坐在堂上接受小辈们的拜年,行磕头叩首礼,说些祝愿的吉祥话,长辈们照例要给未成年的小辈们一些“压岁钱”。
过年是孩子们最高兴的时候,大人们忙于筹备过年的事,顾不上管束孩子,孩子们可尽情玩耍,除了一年一度的放鞭炮狂欢之外,孩子们最惦记的还是压岁钱。传说压岁钱与怪兽“祟”在除夕夜出来祸害小孩儿有关。因为“祟”害怕包着铜钱的红纸包,故而也称为“压祟钱”。实际上,长辈给晚辈一些小钱儿,意在祝福晚辈在新的一年中吉祥如意,并勉励儿孙在新一年里要努力学习。过年给压岁钱体现出长辈对晚辈的关爱,和晚辈对长辈的尊敬,是一项整合家庭伦理关系的民俗活动,故而延续至今。
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