蔚蓝的天空飘着白云，习习凉风轻抚脸庞，漫步在街头,我闻到了空气里飘来的一阵阵板栗香。又到了一年吃板栗的季节，我被香味吸引着往前走,只见不远处有一支长长的队伍,原来是排着队买糖炒板栗的。
　　板栗是一种美味的食物,它生熟皆可吃。小时候,每到板栗成熟的时节,母亲便会带着我和弟弟去收板栗。我最怕收板栗了,它的外壳长满了长长的刺,如果不戴上厚厚的麻纱手套,手肯定会被扎伤。树上的板栗长得极高,聪明的母亲就会用长竹竿敲打树上的板栗,这时板栗会一个一个掉落下来,我和弟弟则在树下捡板栗。贪吃的我捡起板栗，剥了皮就直接开吃,一口咬下去,一股甜甜的味道儿便在嘴里弥漫开来,那口感美妙极了。成熟的板栗会直接脱落,但未成熟的板栗则需要自己动手,我用脚踩住那尖尖的外壳,这可是个技术活,如果脚太用力,那板栗壳就会破裂；如果脚力太轻，就踹不开它那长刺的壳。我先用脚踩开外壳,再用手小心掰开，让弟弟帮忙取出板栗。不一会儿，我们就收获了满满一大筐板栗。
　　我累了坐下休息时,看到母亲汗流满面,感到十分心疼,便让母亲也喝点水休息一下。打板栗不仅是个体力活,有刺的板栗掉下来也很危险,母亲一直喋喋不休地叮嘱我们：“要看着上面，注意安全。”
　　板栗收成不错时,母亲会给我们炒栗子吃。她把板栗倒在裹着糖浆的沙子里，不停地来回翻炒,板栗便“笑”口大开了,这时家里香气四溢。
　　《本草纲目》曾记载:“栗性温、无毒。”板栗可糖炒、配菜,荤素相宜。我最爱吃母亲做的板栗炖红烧肉。母亲会去菜场买上好的五花肉并把板栗洗干净,烧锅开水，加入点盐,将新鲜板栗煮五分钟,再将煮好的板栗倒入冷水中，这样很容易将板栗壳剥下来。接着母亲将泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒到五花肉表面微微发黄,加入冰糖、酱油和料酒继续翻炒,加水大火煮开后转小火慢炖。最后将板栗加盖煮熟，加入盐调味,大火收汁后盛出。一家人坐在桌前有说有笑,板栗和红烧肉的香味融合,香糯可口,别有一番风味。
　　板栗的美味也深受诗人们的喜欢，诗人苏辙在《服栗》里写道:“老去日添腰脚病,山翁服栗旧传方……客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”板栗不仅美味,还有食疗健体的作用。宋代舒岳祥在《初食栗》中写道:“新凉喜见栗,物色近重阳。兔子成毫紫,鹅儿脱壳黄。寒宵蒸食暖,饥晓嚼来香。风味山家好,蹲鸱得共尝。”在这首诗里能读到诗人对板栗美味的赞美和对生活的热爱。
　　在初冬时节,与家人一起吃着炒板栗，咬上一口板栗炖红烧肉,那是小时候的快乐时光。如今,我也学着自己制作糖炒板栗和板栗炖红烧肉,这些美食里有我对母亲深深的思念。