适当地吃点野菜优点有五:其一是营养价值高。一般来说,野生植物的微量元素和矿物质的含量都要比人工种植的高,何况,有些植物根本就没人种,更显得它们稀罕。其二是具有保健功能。比如荠菜,中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾胃、利水、止血、明目等功效。再如马齿笕可以清热解毒、降低血糖。其三是没污染少残留,山野之间人迹罕至,没有人会在这些地方喷洒农药,野菜自然就会绿色天然。其四是物以稀为贵。因为野菜吃到的机会少,味道才会显得独到,令人感觉到唇齿留香、过口难忘。其五是清理肠胃。对于吃惯了大鱼大肉的城里人来说,适当地吃些野菜来清理肠胃,也是调理身体的好机会。
野菜虽好,取之有道。每到春天,经常会在一些公园见有人挖野菜。有的公共绿地被践踏和挖掘得满目疮痍,这种做法极不可取。春天来了,去郊野踏青时,一家老小约上三五好友,携带个把小工具,在不破坏植被的前提下,采来枝头的鹅黄与脚下的嫩绿归来为炊,方为雅事。
食用野菜的五大好处