□本报通讯员 黄岳
本报讯 我区第五届“食在门头沟”餐饮行业大赛近日拉开了帷幕。
“食在门头沟”系列活动是由区商务委、区商联会共同创办的一项餐饮行业重点赛事,到今年已经是第五届。
在五年的大赛中,活动主题始终随着大众潮流趋势而变化,如2014年的婚宴主题大赛、2012年的素食主题大赛,都给各参赛行业代表留下深刻的印象。“食在门头沟”系列活动已经成为我区一个具有品牌影响力的行业综合赛事,得到行业企业和广大百姓的认可和好评。
针对目前餐饮市场逐渐向大众化、健康化转变的趋势,大赛组委会设定每道菜品售价不能超过40元,其中一道菜要发挥厨师的创意,自创一道不在自家菜单销售的全新菜品,旨在促进企业不断突破,寻求新的经济增长点;另外一道是限定食材菜品,旨在考验厨师基本功,激发员工学技术、练技能热情。经过紧张的角逐比拼,冀湘汇、百年食府、晨光饭店等企业分获一、二、三等奖,专业评审团对参赛作品逐一点评,参赛选手互相观摩、学习、切磋,并纷纷表示,在餐饮大赛这个平台中“交朋友、长见识,获益良多”。
赛后,区商务委将对各企业的参赛成果进行统一宣传,通过美食地图、美食短片等形式让更多的市民和游客认识门头沟区特色美食,了解门头沟区餐饮企业的优势。帮助企业尽快渡过转型期,拉动消费,繁荣市场。
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