野生竹笋在我们当地那边叫“山竹”，跟水果山竹同音，但意思完全不一样。小时候，能吃到的菜比较少，所以野生的“菜”需要自己去摘，山竹笋就是其中一种鲜美的菜，可腌、可炖、可炒，如果一次吃不完，还可以晾晒成竹笋干，过年时候拿来炖肉。
　　山竹一般枝丫长的纵横交错，而且有很大、很坚硬的刺，没人能徒手去挖到山竹笋，如果没有厚衣、厚裤、厚鞋，很容易就会被刺扎到。但是小时候穷，基本不具备这些厚的装备，所以挨扎是十有八九的事，有时候会划破皮或衣服，有时候会流血，甚至刺扎到后不小心折在肉里，极其痛苦。所以，每次挖山竹笋，都得小心翼翼，一点点爬，钻进靠近山竹根部的地方挖。
　　竹笋一般都是在下雨过后长得快，也就是所谓的“雨后春笋”。所以，很多村里人都是趁着雨后就去挖竹笋，有的带着长长的铁钩子去钩，有的是拿着长柄的刀去钩。山竹笋一般长得比较深，所以还是用长钩子比较方便一些。等把竹笋钩出来后，再用小镰刀或者小刀把竹笋外壳剥掉，只留鲜嫩的笋芯，然后装包里或者用绳子绑起来。
　　山竹笋一般都是长在荒山野岭，或者田地两边，有时候去钩竹笋的时候经常遇到蛇、蜈蚣之类的，也是需要小心翼翼，或者用棍子“打草惊蛇”，遇见坟头还得绕着走，或者大声叫几声自我壮胆。有一次，当我正在钩竹笋的时候，猛然抬头一看，一条竹叶青蛇正在我头顶盘着，颜色跟树叶一样，不注意还真看不出来，还在“嘶嘶”地吐出信子，吓了我一大跳，幸好它没掉下来，我立马捡起钩子、袋子等随身物品，头也不回地跑开了。
　　有一次，也不记得几岁，反正还是小的时候，去一个叫“江岔岭”的地方挖野竹笋。那个地方是因为小溪流入大河的入口处，所以村里人都叫“江岔”。骑自行车去附近连队或者拉着牛车的时候，都得路过那个地方，如果河水暴涨就过不去了。那个江岔岭是周边最高峰，坡陡林密，很少有人上去，山上有很多山竹笋。那次，也不知哪来的胆量，我一个小孩爬上去挖竹笋了，可能是当天山下小溪边的山竹笋都被人刚刚挖过，自己一无所获吧，所以就想着爬那座大山去挖竹笋。当天也是比较幸运，挖到了一根很粗壮的竹笋，几乎有两个拳头那么大，因为那根竹笋长得比较高大，也是费了半天劲才把竹笋钩了下来，加上其他小竹笋，等全部剥皮去壳，把小包装满后，我就心满意足地下山了。在下山的路上，自己一直有些后怕，想想如果有一条大蟒蛇在这缠住我，那就完蛋了，而且这深山老林的，谁也找不着，家里人也不知我去哪儿挖竹笋了，越想越害怕，自那以后，就再也不敢独自爬那座山了。