沙盬子
　　砂盬子是一种十分特殊的炊具，在北京地区具有悠久的历史。相传，明太祖朱元璋四子朱棣聪明睿智，文武双全。朱元璋立皇后马娘娘所生之子朱标为太子，朱标生性儒弱，马娘娘视朱棣为朱标继承皇位的最大威胁，就请朱元璋把朱棣发配到边远之地镇守，于是朱棣被封燕王，来到了现在的北京地区。马娘娘还不放心，就问刘伯温燕地的状况，刘伯温说那里“砂锅做饭斗量柴”，马娘娘以为缺少铁器而用砂锅，沙子和米一起煮；缺少柴草用斗量，是一片洪荒之地呢，在如此荒凉之地朱棣是发展不起来的，就放心了。其实，“砂锅”是一种当地传统的炊具，用煤层伴生的粘子和砂子烧制而成，经煮耐熬，不扣底、不糊锅、不串味儿、不损伤所烧制食品的养分、不起化学作用，这些都是金属炊具所代替不了的。“斗量柴”指的是煤炭，过去卖煤用制子筐为量具。煤炭远比柴草的火力要大。因为这里有丰富的物产，经济条件优越，从而为朱棣后来夺取帝位奠定了物质基础。这种“砂锅”在门头沟叫做沙盬子，砂锅的种类很多，有熬中药的药锅、做饭的砂盬子、炖菜用的吊子、烙饼用的支炉，等等。大个儿的大端盬能装一桶水，小个儿的小砂浅儿如同饭碗大小。门头沟的安家滩早在元代就出产砂锅，《析津志》有记载。一直到改革开放之前，安家滩的砂锅还在生产，人们用背架子背上几套砂锅，步行几十里地，到河南街来卖，赚个辛苦钱。虽然现在用铝、铁、不锈钢、玻璃等材料制作的炊具充斥市场，但是砂锅仍有一席之地，饭馆里做“砂锅吊子”仍然要用砂锅，北京著名的饭庄“砂锅居”，那就更离不开砂锅了。
　　卖沙盬子的将不同型号的沙盬子套在一起，有头坯盬子、二坯盬子、三坯盬子，一个套一个，以减少所占空间。故此，门头沟留下了一句歇后语——“安家滩的沙盬子——一套一套的”。
铁匠铺
　　铁匠铺，也称“铁匠炉”，是民间1个很普遍的行业，与工业、农业生产和人民生活紧密相关，无论是城镇还是农村都有设立。
　　所谓“铺”只是一间破房子，屋内正中放个大火炉，炉边架一风箱，风箱一拉，风进火炉，炉膛内火苗直蹿。要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由师傅掌主锤，“下手”握大锤进行锻打。“上手”经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，“上手”要凭目测不断翻动铁料，使之将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。可以说，在老铁匠手中，坚硬的铁块变方、圆、长、扁、尖等均可。
　　早年间，斋堂地区桑峪村从事铁匠炉的人很多，手艺也很出名。过去，门城地区有不少的铁匠炉，并具有一定的规模。这些铁匠炉主要是为煤窑生产服务的，制造、加工和修理生产工具，如镐、锹、窑斧、大锤、钎子、撬棍等。因为这一带的小煤窑比较多，所以不愁销路。此外，这些铁匠炉还打制铁镐、耙子、镰刀、菜刀、剪子等，为附近的农民和居民的家庭生活服务。
　　大约在十几年前，在九道（城子火车站南端）那里还有一个铁匠炉，后来不见了，那是笔者所见到的最后一个铁匠炉。