退休了，有了大把的属于自己的时间，我便到处逛逛，欣赏祖国的大好河山。其实，在内心深处还隐藏着另一层悸动：向往不同地方的风味美食。
　　于是，在这个炙热的夏天，我从热得烫脚的宁夏沙坡头吃罢烤全羊一回来，便萌生了到北国江城吉林去感受夏日的凉爽，到延边朝鲜族自治州吃一碗我心心念念的朝鲜冷面。
　　一想到朝鲜冷面，我立马浑身凉爽，仿佛置身于这个闷热的夏天之外，心便沉浸在那碗酸甜辣鲜的美味之中……
　　记得那还是在40年前，我一个农村娃第一次坐火车、第一次出远门、第一次要到一个过去未曾听说过的东北边城上学。那时候，火车慢极了，我在车上挤了17个小时，拖着已经站木了的双脚，才踏上首都北京的站台。从这里启程，继续换车，一路缓慢向北，不记得过了多久，火车在牡丹江歇下了脚，要再次换乘更加缓慢的列车。9月底的天气，牡丹江的夜晚已是冷风嗖嗖，穿着单衣、单裤的我，浑身瑟瑟发抖，再加之从家带的馍，已是冰冰凉、硬邦邦，所以腹中空空，更觉得寒冷难耐。
　　在换车的空档，我来到进车站的一家饭馆，看到有许多人穿着棉大衣，低头呼噜呼噜地吃着一大碗面条。在我的脑海里，立刻浮现出了妈妈做的手擀面，每天晚上一大碗，这是我们的正餐。热乎乎的，带着妈妈的味道，一碗下肚，浑身舒服至极。
　　于是，我哆哆嗦嗦地从贴身口袋里掏出钱，买了一碗大家都在吃的面。当我手捧着那碗面的时候，心里就开始犯嘀咕：这碗咋不烫手呢？碗里咋不冒热气呢？等找到座位坐下，挑起一筷子面送到嘴里时，一刹那，我浑身打了一个哆嗦，目不错珠地盯着面条，目瞪口呆。这是怎么回事？再细看碗里，似乎还有冰碴子，这完全颠覆了我的认知，在我的印象里，只有妈妈做的手擀面，除了夏天偶尔的凉面，大多数时候都是热气腾腾的热汤面。再看看周围的人，都吃得津津有味，没有见过世面的我，即便心里愤愤，也不敢造次，哪怕是问一句，我的面条咋是凉的？
　　邻座一位漂亮姐姐好像看出了我的心事，笑意盈盈地说：“第一次来东北吧？这是朝鲜冷面，就是冰凉的，吃的就是它的凉爽劲儿。”尽管身子已经冷透了，但我的脸还是囧得通红。
　　从那以后，初始的尴尬，变成了变本加厉的深爱。朝鲜冷面的酸甜辣鲜，以及它那摄人魂魄的灵魂冷面汤，已经牢牢地攫住了我的心，每到周末，我常常会吃一碗冷面解馋。参加工作以后，只要看到冷面馆，不管春夏秋冬，我都不由自主地想进去尝一碗，但往往失望，因为心中已经有了正宗的标杆，它该有的滋味已经刻在我的心里。
　　正宗的朝鲜冷面，多是荞面面条，当然也有其他面做的。除了劲道的面条外，还有切成薄片的牛肉、劈开的煮鸡蛋、梨片（也有放苹果片、西红柿片的）、辣白菜、黄瓜丝、辣椒油、醋、炒熟的白芝麻，重要的是灵魂神汤，就是冰镇的也许还带着冰碴子的冷面汤，据说是用牛肉和鸡肉熬制而成，也有用狗肉的。先喝一口汤，酸甜辣鲜，混入喉咙再裹着深沉的肉香，一旦入口，味蕾便会欢呼雀跃，它便绑架了我的胃，俘获了我的心，从此，我便臣服于它，朝鲜冷面也就成了我喜爱的美食之一。
　　意念一动，马上行动，高铁风驰电掣，我惬意地坐在舒适的座上，一杯茶、半本书、打个盹儿，任思绪飞一会儿……
　　待收回思绪，我已经稳稳地跨过了松花江，来到了延边，吃上了正宗的朝鲜冷面。这是一家正宗的朝鲜族风味餐厅，来几样正宗的朝鲜菜，压轴的是一碗朝鲜冷面和当地的啤酒冰川9号。点当地的啤酒也是我的习惯，吃正宗的当地风味，必配正宗的当地酒。盛冷面的是像盆一样大的碗，足见店家的厚道，面上边有大片的酱牛肉、颜色鲜红的辣白菜，还有沙瓤的红艳艳的西瓜块，这是创新吧，应季的西瓜代替了不应季的梨，符合中医健康饮食的要求，我喜欢。密密麻麻地撒了一层炒熟了的白芝麻，鸡蛋被围在中间，像是美妙的夜空，月亮婀娜，繁星闪烁。
　　林语堂说：“人生必有痴，必有偏好癖嗜。没有癖嗜的人，大半靠不住。而且就变为索然无味的不知趣的一个人了。”首先须识趣，继之有趣，然后才成痴、成癖，专注而有所成就。别人我不敢枉论，以前我确实是一个“索然无味的无知趣的一个人”，只知道埋头工作。自从遇见我的人生导师—-著名诗人马淑琴老师和画家杨德才老师，“要做一个有趣的人”，他们的教诲，才使我慢慢地学着改变自己。本职工作之外，跑马拉松、学写作、旅游、品尝美食，渐渐地，我发现了人生的美好。
　　每到一个地方，除了观光之外，我必定要寻寻觅觅，找到最能代表当地风味的吃食，哪怕是街边最不起眼的小店。
　　美食，其实早就是一种文化的代表和象征。品尝当地的美食，了解美食背后的故事，探究美食中所沉淀的文化内涵，便可获得物质和精神的双重营养，从而滋养我们的美感和趣味，脱离“索然无味”，成为一个有趣的人，就像被文学耽误了的美食家、抒情的人道主义者汪曾祺那样。
　　美食是有灵性的，是有生命的，我们不能只是狼吞虎咽地把它仅仅当做充饥的东西，那是浪费。要礼遇它，与它对视、交流，要学会欣赏它，听它讲它的故事，然后才是慢慢品尝、细细体味，那你的收获就绝不仅仅是一餐饭、一碗面那么简单了。
　　我仔细地端详着这碗我期待中的冷面，从心里往外涌出一股澎湃的敬意，闭着眼睛，先缓缓嘬一口灵魂面汤，只觉得那汤汁带着饱满的味道，雄赳赳地冲过咽喉，直奔已经张开双臂欢迎它的胃囊，闪电般，一股幸福的感觉传遍全身……