本报讯（记者 张欣皓）今年以来，区市场监管局常态化开展“晚8点”错峰专项检查，直击餐饮单位后厨真实状态，同时，最大程度减小对商户经营的影响，扎实推进外卖食品安全治理“净后厨”集中攻坚行动，精准排查餐饮后厨安全隐患，全力守护群众舌尖上的安全。
  晚上8时，执法人员在餐饮单位客流回落、门店进入收尾工作时段，错峰开展突击检查，重点查看餐饮单位后厨环境卫生、食材储存、器具消杀、人员操作规范等关键环节。对于发现的问题，执法人员现场指导商户立行立改，及时清理卫生死角，纠正不规范操作。
  检查中，执法人员还结合此前印发的《“五净三清”自查标准》，向商户讲解规范要求，督促商户落实日常自查，养成每日清洁、规范经营习惯，从源头守住食品安全底线。
  据了解，此次“净后厨”集中攻坚行动中，区市场监管局对辖区1400余家餐饮单位开展全覆盖检查，按照主体规模、风险等级、业态类型进行差异化监管。通过入户指导、集中培训、线上宣传等方式普及食品安全规范，对排查问题建立台账、销号管理、边查边改，累计下发责令改正通知书189家、立案查处137家。同时，常态化开展“回头看”，严防问题反弹。治理行动以来，辖区餐饮单位后厨卫生得到大幅提升，商户主体责任得到有效落实。
  区市场监管局餐饮科工作人员王玉顶介绍：“我局将深入推进外卖食品安全治理工作，持续开展餐饮单位‘净后厨’行动。巩固现阶段治理成果，对于整改不力、屡改屡犯的商户加大处罚力度，同时推送至外卖平台进行暂停接单处理。全面筑牢网络食品安全防线，为群众营造安全放心的外卖食品安全消费环境。”