2013年,北京30多名年轻人发起的以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”掀起了一股餐桌新风,社会各界纷纷响应,按量点菜的观念开始在食客们心中树立。同时,随着中央“八项规定”的严格执行和反腐败斗争的持续深入,公款吃喝和炫耀性消费也明显减少。可以说,这场由民间人士发起的公益活动收到了阶段性成效。但令人遗憾的是,在“爱面子”“讲排场”等传统陋习影响下,目前在一些地方,“舌尖上的浪费”还没有出现根本性的好转,婚丧嫁娶的宴席浪费现象又开始冒头,一些政府机关和企业食堂成为“舌尖上浪费”的重灾区。可见,让人们真正与陋习告别、与文明握手,需要长期坚持、持续发力才能凸显效果。
自发的行为必须有自觉的坚守,自觉的坚守必须转化为可供持续的体制机制。“光盘行动”如何才能持之以恒?笔者认为,要从自律和他律两方面发力。从自律方面来说,广大市民应从灵魂深处认识到“舌尖上的浪费”的危害,从而增强避免浪费的紧迫感和自觉性。据了解,我国每年浪费食物的总量约为500亿公斤,接近全国粮食总产量的十分之一。换句话说,我们每年最少倒掉约2亿人的口粮。目前全世界饥饿人口超过10亿,平均每年因饥饿死亡的人数达1000万,每6秒钟就有1名儿童因饥饿而死亡……这是一组让人多么触目惊心的数据!每一个有良知的公民,都应该从主观做出努力,从个人和家庭开始,大力倡导勤俭节约的家风,将其作为一项重要的道德标准和“传家宝”代代相传,让反对“舌尖上的浪费”涓涓细水汇成滔滔主流。
从他律的角度来说,要使“光盘行动”真正变成广大民众的自觉行动,政府有关部门就要把它当作一项重点工作抓住不放,久久为功。作为舆论先导,我们的主流媒体要持而不息地做好宣传,把“光盘行动”背后的文化传统和精神实质讲清楚,创新宣讲方式,多讲“光盘行动”的故事,营造“光盘光荣”的良好舆论氛围,并对“舌尖上的浪费”开展舆论监督,推动全社会形成有品位、有文化的绿色生活方式。同时,“光盘行动”还需制度浇灌,换句话说就是要建立一定的奖励与惩戒机制,让浪费者付出代价,比如公款浪费入罪、私人浪费罚款等,这也早已是一些西方国家的“明规则”,我们完全可以接轨,从法治入手,通过约束、监督、处罚等形式强制性阻止铺张浪费,让勤俭节约逐步成为市民的一种自觉和习惯。
此外,从事餐饮行业的广大商家也应摒弃旧有的经营思维,兼顾社会责任,主动提醒和规劝食客按量点餐,为食客提供免费便利的打包服务;推广小份菜、半份菜;探索中餐分量标准化,实现精准点餐等,让食客能够按量点餐,不至于过度消费甚至铺张浪费。
习近平总书记曾经在厉行勤俭节约反对铺张浪费的批示中指出,要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。厉行节约、反对浪费的“光盘行动”依然任重道远,不能“毕其功于一役”,要充分认识到抵制“舌尖上的浪费”是一个治疗“老慢病”的过程,要有足够的耐心和持之以恒的精神,要从监管的角度多加努力,为“光盘行动”提供有力的制度保障。■海涛
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“光盘行动”需要制度保障