本报讯 区商务委近日举办了以旨在引导区内餐饮企业以实际行动践行创新的我区2015年“暖冬美食汇”餐饮技能比赛，全区10家餐饮企业30余位厨师参加了比赛。
　　此次比赛要求参赛选手在给定食材范围抽取原材料，根据抽中材料构思一道凉菜、一道热菜、一道汤，选手自主菜名及菜品搭配。比赛过程中，各参赛企业拿出看家绝活，烧、炒、煮等手法一 一呈现，富有创意的菜名、菜肴让评委及观众赞不绝口。最终“今天假日海鲜城”获得本次比赛一等奖，信翔生态园、大鸭梨、花季厨获得二等奖，晨光饭店、百年食府、北斗星酒店、冀湘汇祥瑞食府、葵苑兄弟、滨河聚酒楼获得三等奖。
　　赛后，参赛企业发表了感言，通过多年来“食在门头沟”系列技能比赛的锻炼和自身的钻研创新，自己的操作技能和创新意识有了很大提高，此类活动的开展为我区餐饮行业的良性竞争和发展起到了很好地推动作用。
　　区商务委/供稿