在每年公历的１２月７日或８日，太阳到达黄经２５５度时，即为大雪节气。《月令七十二候集解》中说：“大者盛也，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。进入大雪节气后，天气越来越冷，寒风萧萧，雪花 我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。三候的“荔挺出”的“荔挺”为兰草的一种，也可简称为“荔”，也是由于感到阳气的萌动而抽出
　　大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达—１０℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在０℃以下，冬小麦已停止生长。江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好腊肥，为安全越冬和来春生长打好基础。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物的清沟排水。这时天气虽冷，但贮藏的蔬菜和薯类要勤于检查，适时通风，不可将窖封闭太死，以免升温过高，湿度过大导致烂窖。在不受冻害的前提下应尽可能地保持较低的温度。
大雪饮食
　　大雪时节，对于有些畏寒怕冷的人，除了多穿衣服和加强体育锻炼之外，在日常饮食中，如能多吃些御寒食物，可以提高机体的御寒能力。
　　如海带、紫菜、菠菜、大白菜、玉米等含碘食物，食用这类食物可促进人体甲状腺激素分泌，增强新陈代谢，加强皮肤血液循环，抗冷御寒；藕、胡萝卜、山芋、百合等根茎类食物，这类食物中含有丰富的无机盐，与其他食物掺杂食用，也可增强御寒能力；狗肉、羊肉、牛肉等肉类食物，这些食物中含有蛋白质、碳水化合物及高脂肪，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血的功效，吃这些食物可增强内分泌功能，从而达到御寒作用；辣椒、生姜等辛辣食物食用后，可祛风散寒，促进血液循环，增加体温。
　　大雪时节，公众还应多吃些富含维生素的食物，如富含维生素Ａ的动物肝脏和富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜；富含维生素Ｃ的各种瓜果；富含维生素Ｂ２的鸡蛋、牛奶、豆制品等，可防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。
注意事项
　　值此时节，保暖就显得很重要。传统中医学认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，所以，在寒冷的大雪时节人的脚部保暖尤应加强。
　　此时节，第一，要根据气候的变化适当增减衣服；第二，患有心脑血管病、关节炎、消化系统疾病的病人更要注意防寒保暖，身体不舒服应该主动到医院检查，通过中医的调理达到预防疾病的目的；第三，出门时，要戴顶帽子，配条围巾，穿双保暖鞋，这样的穿戴对防寒有很大作用。杨德林