本报讯 今年50岁的髙守环，出生在一个普通的农家。生长在潭柘寺镇鲁家滩村的她，没见过什么大世面，祖祖辈辈种地。
　　当年，高考落榜的髙守环很苦恼：心想这回可完了，一辈子就要面朝黄土背朝天，别想有什么出路了，只能嫁人生孩子，培养下一代了，做一个地地道道的农村妇女吧！不承想，结婚几年后，因首钢占地转工，髙守环由一个农村妇女当上了国家正式工人，她觉得自己很幸运，也很知足。但她心里偶尔会有些不甘心，总觉得自己还这么年轻，很想上学。
　　于是，她报了一个补习班，一边工作一边学习一边带孩子。经过努力，髙守环终于考上了北京广播电视大学，所学专业是企业管理专业。3年的学习时间对她来说很漫长，也很累。当时，她的孩子才8岁，髙守环每天要上班，回到家里还得做饭洗衣服，然后再辅导孩子学习功课，虽然很辛苦，但她的心情很好，因为这圆了她的大学梦。就这样，经过刻苦努力，髙守环完成了所有课程。2000年，当拿到《毕业证书》时，髙守环止不住地流下了激动的眼泪。
　　一转眼，到了2009年，髙守环退休了。她不想闲待着，总想着干点儿什么。这时，她突然发现：她们这里没有好吃的豆腐，全是菜站外边取来的石膏豆腐，很不适合村民的口味，村民们都不愿意吃。鲁家滩村是一个居住着3000多人口的大村，村民要想吃上好豆腐，还得去很远的地方购买，实在不方便。髙守环想，如果做卤水豆腐，一是方便群众，二是为自己增加收入，发家致富，何乐而不为呢？
　　于是，髙守环就开始筹备。任何事情说起来容易，做起来难。髙守环从来没干过，一不懂技术，二不懂质量，都不知道从何下手，怎么做呀？但这一切都难不倒髙守环，不懂技术她就虚心向懂技术的人学习，问他们怎样挑选好黄豆、怎样去点卤水，等等。当她学会这一切后，就买来了机器，选好上等大豆，一切准备就绪后就开始做豆腐……
　　俗话说：人生有苦，打铁，摇橹，做豆腐。虽然髙守环采用的是传统工艺，很繁琐，但是她为了保证质量，决不偷工减料。因为髙守环深知：企业要想生存下去，必须保证质量第一。髙守环每天晚上要把买来的豆子一粒一粒地挑选一遍，恐怕有坏豆子、瘪豆子和杂质混进去，影响豆腐的质量，每天一挑就挑到深夜。早晨，髙守环还要四五点钟起床洗豆子、捞豆子、打豆浆、煮浆点卤、压豆腐、到最后成型等一系列程序。髙守环说，之所以这样做，就是为了让消费者吃上我的放心豆腐。
　　现在，十里八村的村民都知道髙守环的豆腐好吃，每到春节或家里来客人时，都会提前预订豆腐。髙守环说，许多农家乐来订货，我都会及时送到家。目前，豆腐销量已经从原来的三四十斤到现在的二三百斤。我既然选择了这个行业，就会继续努力，做得更好，让老百姓吃得放心、吃得健康。□本报通讯员 石瑞婷