本报讯（通讯员吕梦欣）我区百年食府、今天假日等10余家餐饮服务单位近日顺利完成了明厨亮灶建设工作，消费者可一边就餐一边观看食品的主要加工制作过程。
　　我区餐饮服务单位明厨亮灶建设工作启动以来，区食药监局以门城双峪环岛和永定365两个商圈为重点区域，率先开展明厨亮灶建设工作。此项工作在区食药监局的积极推动和各餐饮单位的大力配合落实下顺利开展。目前，上述两个商圈的百年食府、今天假日、宴桃园、黄记煌、好伦哥等餐饮服务单位已完成明厨亮灶建设工作，消费者可以在就餐区显著位置通过电视屏幕知悉其食用食品的加工制作情况。
　　明厨亮灶建设工作的开展，一方面在于引导消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，维护消费者的知情权、监督权；另一方面，能够促使餐饮服务单位规范经营行为，自觉接受公众监督，促进行业自律，营造更加安全放心的消费环境。